Saturday, 18 February 2012

Cake Pops『棒棒糖』蛋糕〖基本款〗


Cake Pops 『棒棒糖』蛋糕








材料A
o 牛油 120 g
o 幼糖 120 g
o 鸡蛋 2
o 自发面粉 120 g

材料 B :〖打均〗
o 奶油芝士(cream cheese 100 g
o 糖粉 300 g(可减量)

材料 C
o 烹饪巧克力 300g

做法 :
1)材料A打至松发,倒在8寸圆模中。
2)170°C30分钟至熟,搁置圆模中待冷却30分钟。将蛋糕倒转置放在铁网上,待搁置完全冷却。
3)将蛋糕放入搅拌碗中压碎。加入材料B,彻底搅拌均成湿润的蛋糕团,然后搓成小圆球。
4)将圆球放在抹了油的碟子上,包上保鲜膜。
5)放入冰箱冷藏数小时或放入冷冻库冷冻15分钟至硬。
6)将烹饪巧克力放进微波炉耐热碗中,以高温加热40秒。取出搅拌,确认巧克力已经彻底融化。
7)将棒棒糖棒尖沾入融化巧克力中,然后插入冷硬的蛋糕球中。
8)将整粒蛋糕球尖沾入融化巧克力中。有必要的话可以使用汤匙。
9)轻轻拍打糖棒或旋转,滴出多余的巧克力酱。趁巧克力酱还没完全凝固时随意装饰。
10) 将棒棒糖蛋糕插在架子上待巧克力完全凝固。