Monday, 9 July 2012

百香果戚风蛋糕


星期六Vivienfamily Day
带着孩子到UK Farm去看看农场,
让孩子体验一样不是只有ipad的生活,O(_)O哈!
真的很不错,在那里带回来的百香果戚风蛋糕就拿来做这个戚风蛋糕啦~~~
好赞的风味哦~
真是好香~
百香果戚风蛋糕是有带点酸酸甜甜的味道的哟~
可是不是蛋糕坏掉了哟~O(_)O哈哈~














材料A
百香果计............ 80 g
沙拉油(Jagung oil............30g
............50g
蛋黄............3
低筋面粉............120g
泡打粉............1/2 茶匙(混合过筛)

材料B
蛋白............6
............60g
塔塔粉............1/2茶匙

做法:
先开始准备材料A
1)      将材料A里的50g糖加入蛋黄搅拌均匀至糖溶解
2)    加入沙拉油搅拌均匀
3)     加入百香果计搅拌均匀
4)     倒入筛过的粉类搅拌均匀备用


材料B
1)      蛋白加入塔塔粉打至出现粗泡泡,分3次加入糖打至蛋白硬性发泡。
2)    1/3的蛋白拌入蛋黄糊里,记得不要转圈圈的搅拌。
3)     然后把蛋黄倒入剩余的蛋白糊轻轻的搅拌均匀,搅拌至单一颜色,不可以转圈圈的搅拌。
4)     把面糊倒入戚风模型里或烘焙用纸杯也OK,以17535分钟烤至熟。
5)     出炉后马上要把蛋糕倒扣在架子上放凉,组织才会松软。

Ps:请不要像Vivien一样屁股痒自个儿去加水,结果导致蛋糕组织不够幼细的说~呵呵~~(@^_^@)~



3 comments:

  1. 第二张。。。你家少爷拍得好帅气哦!^_^
    戚风好漂亮。。味道一定很棒! :)

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    1. 谢谢你哦~惠慧~
      我也很爱我们家大少爷的帅气~❤❤❤
      可是他好皮的说~
      这个蛋糕味道还真不错的,百香果的清香味道带点酸酸甜甜的味道~
      外面买不到的戚风口味~O(∩_∩)O哈哈~还真不错~我喜欢~

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  2. Anonymous21/9/13

    请问你的模型是多大的?需要预热烤箱吗?如果放进纸杯烤温度时间页一样吗?

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